Weihnachts-Alsterbeere

Beschreibung

Geschichte

In der Mitte der schönsten Stadt der Welt wurde die Alster kurz, bevor sie in die Elbe fließt zu einem See aufgestaut. Entlang der Außenalster finden sich nicht nur prachtvolle Villen, sondern auch herrliche wilde Früchte wie Brombeeren, Himbeeren und Johannisbeeren. Daraus habe ich eine Beerenmischung komponiert, die durch Erdbeeren aus dem alten Land vervollständigt wird. Und natürlich den Namen Alsterbeere erhalten musste.

Geschmack

Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und Erdbeeren finden in dieser Beerenkomposition ihren gleichberechtigten Platz. Durch die schonende Kochweise bleiben die Früchte im Ganzen erhalten.

Serviert…

Wann immer ich Muffins backe, gebe ich in den Teig einen Teelöffel Alsterbeere. Fertig ist  mein Beeren-Muffin. Auf Croissants ist der Fruchtaufstrich eine Geschmacksexplosion und meine Freundin ißt die Alsterbeere am liebsten zu Cammenbert.