Hamburger Kirsch

Was drin ist

Sauerkirschen, Schokoladenlikör, Rum. Fruchtanteil 66 %.

Geschichte

Das Rezept meiner Großmutter für Schwarzwälder Kirschtorte war der Ausgangspunkt. Ich habe so lange mit Sauerkirschen und Schokoladenlikör experimentiert, bis der Aufstrich schmeckte wie die Torte.

Geschmack

Knackige Sauerkirschen, dazu Schokoladenlikör und eine Rumnote. Schwarzwälder Kirsch, nur streichbar — ein Kirschaufstrich mit Schokolade und Rum.

Serviert…

Auf Brot und Gebäck. Zu Pfannkuchen und Crêpes. In Joghurt. Und über Vanilleeis.

Auch im Hamburg Dreier, in der Feinen Box No. 1 und zu Weihnachten im Geschenkglas als Weihnachts-Hamburger Kirsch.

Drei Gläser nach Wahl gibt es im Lieblings Dreier.

Häufige Fragen

Ist Alkohol enthalten?

Schokoladenlikör und Rum werden mitgekocht. Im fertigen Aufstrich ist der Alkohol nicht mehr messbar. Für Kinder und für Menschen, die grundsätzlich auf Alkohol verzichten, ist er trotzdem nicht geeignet.

Wie lange hält ein geöffnetes Glas?

Im Kühlschrank, gut verschlossen und immer mit einem sauberen Löffel entnommen, mehrere Wochen. Der häufigste Grund für Schimmel ist ein benutzter Löffel, der zurück ins Glas geht — mehr dazu bei Marges Lieblingslöffel.