Himbeergelee

Geschichte

Für mein Himbeergelee stelle ich den Saft durch Dampfentsaftung selber her. So kann ich mir sicher sein, dass ich nur den reinen, ungezuckerten Saft der Beere verarbeite. Gelee ist meines Erachtens nur dann eine Delikatesse, wenn es aus besten Früchten gewonnen wird, die aus einer Geschmacksgruppe kommen – also sortenrein sind. Wir achten sehr darauf! Darum verfeinern wir unser Gelee auch nur mit etwas Zitronensaft und natürlich mit Tahiti-Vanille.

Geschmack

Wie bereits erläutert, sind Gelees zart und klar. Sie sind die Prinzessinnen unter den Delikatessen. Reife Himbeeren verströmen einen ganz besonderen Duft, der sich im Geschmack widerspiegelt.

Serviert…

Meine Familie und ich mögen Himbeergelee aber auch gerne zu hellem Fleisch. Probiert es doch einfach selbst aus!