Fruchtmarkessig Brombeer

Was drin ist

Brombeerpüree 33 %, das wir aus reifen Früchten selbst herstellen, Tafelessig mit 5 % Säure 33 %, Zucker 33 %. Kein Aroma.

Geschmack

Fruchtig und leicht säuerlich. Die Brombeere ist dunkler und herber als die Himbeere, und das schmeckt man: Dieser Essig hat mehr Tiefe und weniger Süße.

Wozu er passt

Für Salatdressings, Marinaden und Saucen. Besonders gut zu kräftigen Salaten — Rucola, Feldsalat, Radicchio —, denen ein milder Essig nichts entgegenzusetzen hat. Und natürlich zu jedem anderen Lieblingssalat.

Zum Probieren gibt es den Brombeeressig auch als 100-ml-Flasche.

Häufige Fragen

Zu welchem Salat passt Brombeeressig?

Zu den kräftigen und bitteren: Rucola, Radicchio, Chicorée, Feldsalat. Die dunkle Beerensäure hält gegen Bitterstoffe stand.

Woraus wird der Essig gemacht?

Aus einem Drittel Brombeerpüree, einem Drittel Tafelessig und einem Drittel Zucker. Kein Aroma.

Warum ist der Essig leicht trüb?

Weil Fruchtmark darin ist und wir nicht filtrieren. Kurz schütteln, das ist normal — und das sicherste Zeichen, dass Frucht statt Aroma verarbeitet wurde.

Ist der Essig vegan?

Ja. Alle unsere Fruchtmarkessige sind vegan.