Zitronen-Ingwer-Salz
BESCHREIBUNG
Geschichte
Salz darf selten bei der Zubereitung von Speisen fehlen. Ich nutze in der Regel Ursalz. Es stammt aus dem Urmeer, dass vor rund 250 Millionen Jahren austrocknete. Das naturbelassenes Ursalz enthält alle 84 lebenswichtigen Elemente. Es „lag“ seit über 250 Millionen Jahren mehrere hundert Meter unter die Erdoberfläche, wo es von Umweltverschmutzung geschützt wurde. Natürlich verwende ich auch bei meinen Salzen ebenfalls nur Ursalz. Und weil es bei mir am Abend oft schnell gehen muss, habe ich verschiedene Salzmischungen kreiert, die ich Ihnen sehr ans Herz legen kann. Bei meinem Zitronen-Ingwer-Salz habe ich frischen Zitronenschalen-Abrieb und frischen Ingwer getrocknet und mit Ursalz gemengt. Nicht zu viel und nicht zu wenig.
Geschmack
Das Salz hat einen wunderbar zarten Geschmack von Zitrone und Ingwer.
Serviert…
Ich nutze dieses Salz besonders gerne für zum Würzen von Fisch, Geflügel und asiatischen Gerichten.
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